Ahora que se acerca la Navidad, y el tiempo de frio. Que no es más típico y delicioso que un Arroz con Leche para esta época.

Bueno para poder preparar nuestro delicioso arroz con leche necesitaremos:

– 200 gramos de arroz
– 150 gramos de azúcar
– Un litro de leche entera
– Dos ramas de canela
– Cascara de un limón
– Canela molida
– 50 gramos de mantequilla (Opcional)

Preparación:

Tomaremos una olla o cacerola de tamaño adecuado para preparar la receta, echamos la leche en la misma y la ponemos a calentar a fuego medio, le agregamos todo el azúcar, las ramas de canela y la cascara del limón, que habremos lavado y cortado previamente, intentando emplear siempre un limón bien maduro, de color amarillo mejor que verde, para evitar que amargue, y usamos sólo la piel exterior, sin cortar la parte blanca del interior. Con un cuchillo bien afilado se hace fácilmente.

Removemos para que se disuelva el azúcar y esperamos a que la leche empiece a hervir, entonces añadimos el arroz bien escurrido y el trozo de mantequilla. Dejamos cocinar a fuego lento, cuanto más lento mejor saldrá el arroz con leche, hasta que el arroz esté bien tierno. Es importante remover de forma habitual para evitar que el arroz se pegue en el fondo de la olla. El arroz tardará unos 35-40 minutos aproximadamente en estar listo, aunque el tiempo puede variar según el tipo de arroz y la temperatura de la cocción.

Cuando el grano está tierno totalmente, sacamos la piel del limón y las ramas de canela, dejamos reposar unos minutos el arroz y después lo vertemos en la fuente o recipientes donde lo vayamos a servir.

Y listo!!! Nuestro delicioso y calentito arroz con leche ya está.

Espero que les guste y no olviden comentar que les pareció esta receta.

A continuación se mostrara un video de otra forma de hacer el arroz con leche.